Persilja igen...

...fast den här gången är det min alldeles egna sådd, liten men naggande god. Jag förkultiverade i en sålåda och därefter har min gamla konservburkar med tapet på få agera krukor.

Min förhoppning är att persiljan tar sig rejält. Håller mina tummar på det. Jag skulle vilja ha ett brickbord på altanen med kryddor och lite annat gott. Granit har ett fint...

Förra gången jag skrev om persilja fick ni ett recept på persiljesmör, den här gången blir det persiljepesto!

Du behöver:

5 dl bladpersilja, löst packad 2 st vitlöksklyftor

0,5 dl solrosfrön 2 dl solrosolja 0,5 dl parmesan 2 krm salt

Gör så här:

Mixa persiljeblad, vitlök, solrosfrön och tillsätt oljan droppvis. Tillsätt parmesan och smaksätt med salt. Lycka till!

Må så gott alla vänner, njut av dagen och speciellt av alla dofter som är omkring oss just nu. Stora kramen till ER,

LiNda

Pimp my persilja...

Jag ville inte ha kvar plastkrukan som ingick i köpet utan tryckte istället ner den i en gammal gräddsnipa. Sen tog jag ett snöre och friserade till den och visst ser den lite glad ut. Jag blev det iallafall...Hmmm det är så gott med persilja. Jag har ju som jag tidigare skrivit sått persiljefrön tillsammans med Ida. Det börjar bli dags att placera dom i en lite större kruka. Egen persilja...hoppas jag fixar det!

Vad är inte mer passande än ett recept på persiljesmör inför grillsäsongen:

Du behöver till 4 portioner:

100 gr smör

1 dl finhackad persilja

½ msk pressad citron

1 krm nymalen svartpepper (min favorit)

½ tsk salt

Gör sisåhär:

1. Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och den finhackade persiljan luftig.

2. Spritsa till toppar och sätt dom i kylen så dom stelnar lite.

Ta ut dom ur kylen en liten stund innan det serveras, lika gott på en kött bit som på en bakad potatis...Nu blev jag hungrig...

Tack alla för fina kommentarer från förra inlägget,

ni gör mig så himla glad!

KrAm LiNda

Italienska mandelskorpor!

I helgen bakade jag dessa goingar. Passar utmärkt till kaffet!

Dom innehåller både mandel, kanel och kardemumma. Jag krossade kardemummakärnor i morteln och en härlig doft spreds. Av en händelse hamnade det en kärna i mitt vattenglas och gissa om det smakade gott. Kan varmt rekommendera detta!

Vill gärna dela med mig av receptet.

100 g smör eller margarin 1 krm salt

2 dl råsocker eller strösocker 1 msk kanel

3 ägg (ekologiska) 1 tsk stötta kardemummakärnor

7 ½ dl mjöl 50 g mandel

1 tsk vaniljsocker 1 ägg till pensling

1 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader.Rör smör och socker krämigt. Knäck äggen och blanda väl.

Rör samman mjölet med de andra torra ingredienserna i en skål. Stöt kardemummakärnorna och hacka mandeln grovt. Rör ner i mjölblandningen.

2. Tillsätt mjölblandningen i äggblandningen lite i sänder och arbeta väl. Det ska bli en fast deg.

3. Rulla en boll av degen och dela den i två delar som du rullar till två rullar, ca 30 cm långa. Lägg dem på en bakpapppersklädd plåt och platta ut dem med sidan av handen till två rektanglar, ca 8 cm breda. Vispa upp ägget och pensla på.

4. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt dem svalna lite, skär sedan 1 cm breda skivor diagonalt över "limporna".

5. Höj värmen till 200 grader. Lägg skivorna på ugnsgaller med snittsidan upp och grädda cirka 12 minuter tills de fått lite färg.

Receptet som jag använt finns i boken Lisens soppor.

Det är så mycket vår nu, att njuta känns viktigt, vi vet ju hur fort tiden går.

Idag fångade jag och Ida våren med två buketter vitsippor.

Hon har varit hemma hela veckan pga feber. Idag har hon varit lite piggare,

det går åt rätt håll.

Må nu så gott mina vänner,

Kram

LiNda

Tygpåse till brödet...

...har ni tänkt på att brödet oftast ligger under en duk på bageriet eller fiket, brödet håller sig färskt utan att bli torrt.

Tygpåsen är gjord av återvunnen kökshandduk och är köpt här. Med eget hembakt bröd stoppat i denna söta påse blir det ju både en vinst för miljön och plånboken.

Receptet till brödet är busenkelt, mina barn och jag rörde ihop smeten och swich in i ugnen.

Ingredienser till 2 bröd

6,5 dl grahamsmjöl

1 dl vetemjöl

2 dl rågkross

2dl solsroskärnor

1 dl linfrön

2 tsk salt

2tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

1 l filmjöl

1. Sätt ugnen på 175. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sirap och filmjölken och arbeta snabbt ihop till en lös deg.

2. Häll degen i två smorda avlånga formar, ca 1 ½ liter.

3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 ½ timme. Låt bröden stå kvar i formarna ca 5 min innan de stjälps upp och får kallna på galler.

Lycka till!

Här har vi haft en härligt solig dag och det var fortfarande ljust ute kl 15.30. Energi eller är det vårkänslor som börjar infinna sig, härligt. Ha en bra start på den nya veckan,

LiNda

Pepparkakstryfflar...

här är dom, pepparkakstryfflarna. Det är första gången jag gör tryfflar och innan trodde jag att det var komplicerat men det var piece of kaka. Receptet hittade jag i senaste numret av Lantliv och dom beskrivs som "En lyxig godbit till kaffet. Härlig twist av jul!"

Ca 20 tryfflar (21 st)

1 dl vispgrädde

50 g florsocker

25 g smör

125 g mörkchoklad

1 tsk malen kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk nejlikor

½ tsk ingefära

1. Koka upp grädde och florsocker i en kastrull. Lägg i smör och choklad i bitar. Låt det smälta på svag värme.

2. Rör i kanel, kardemumma, nejlikor och ingefära.

Låt svalna och sedan halvstelna i kylen.

3. Forma runda tryfflar med händerna. Pudra över kakao och låt tryfflarna stelna i kylen.

Ett kul recept som man inte kan misslyckas med.

Lycka till!

Linda